Без чего немыслим грузинский аджапсандал или арабский бабагануш, турецкий имам-баялды или украинский «тещин язык»? Правильно, это баклажаны, или «синенькие», как их ласково называют на юге. Если раньше все хозяйки брали баклажаны оптом осенью – в горячую пору домашних заготовок, то сейчас купить баклажаны оптом в Москве можно круглый год.

Мы все привыкли к «икре заморской», салату из баклажанов с орехами или корейской закуске из этих лиловых красавцев. Но есть такие простые и малоизвестные рецепты с ними, что впору купить баклажаны оптом и приступить к готовке.

Возьмите несладкое песочное тесто, раскатайте в круг, присыпьте подсоленным творогом с чесноком, сверху – кружочки баклажанов, немного сладкого перца и помидор, загните края, отправьте в духовку. Венцом для этого этого элементарного французского пирога – галетты – станет бальзамический соус, пармезан и веточка орегано.

А если купить баклажан оптом, нарезать кубиками, обжарить с луком и сметаной, то получится закуска, не отличимая от жареных грибов. Кстати, баклажаны прекрасно дружат с большинством своих сезонных коллег. Этой их особенностью хорошо воспользоваться на пикнике.

Соберите большую компанию, не забудьте купить баклажан оптом, к ним – сладкий перец, лук, томаты. Пусть кто-то маринует шашлык, а вы запеките овощи на решетке, нарежьте их, добавьте брынзу, чеснок, кинзу, немного оливкового масла… Такой салат с нотками дымка уйдет раньше любого мяса на гриле, а вегетарианский шашлык – это еще и выгодно, ведь если брать баклажаны оптом, цена будет просто смешной.

«Синенькие» настолько полезны, а вкусных блюд из них можно приготовить такое количество, что стоит немедленно покупать баклажаны оптом и приступать к экспериментам. 

Фильтр