Мука оптом от производителя – весьма популярный в поисковике запрос. Купить муку оптом мешками предпочитают хлебозаводы и пекарни, большие сетевые рестораны и семейные кофейни. Казалось бы, что проще – выбрать муку, ведь мы с ней сталкиваемся в том или ином виде каждый день.

Но по факту визуальной оценки мало. Если мука сделана из плохого зерна – проросшего, подгнившего, поврежденного – это скажется на конечном вкусе продукта. Из плохой муки хороший хлеб не получится, сколько улучшителей и ароматизаторов не добавляй.

Для начала муку можно попробовать. Хорошая мука – чуть сладковатая, приятная, несвежая будет отдавать плесенью или горчить. Если замесить пару ложек плохой муки с водой, то тесто получится неаппетитно серым. Также важно содержание клейковины, поскольку она не дает готовым изделиям расплыться, даже если в тесто не положили яиц.

Если вы решили купить муку оптом, уточните заранее условия ее хранения. Сухая мука меньше расходуется при выпечке. При этом в магазине мука должна быть только в картонных или бумажных упаковках. Взвесьте пачку дома, если она весит больше обозначенного, то значит она отсырела.

Мука оптом продается не только из пшеничного зерна. Самая полезная – ржаная, но тесто из нее одной настолько плотное и так плохо поднимается, что ее используют только в смесях. Очень вкусна овсяная мука, сторонники здорового питания давно заменяют ей обычную при выпечке десертов. Те, кто избегает глютена, выбирают рисовую муку, она очень нежная. Богата клетчаткой кукурузная мука, из нее выходит очень вкусный хлеб.

Льняная мука нечасто используется в выпечке, зато из нее готовится отличная каша. А ячменная мука не так давно реанимировалась после долгого забытья: выпечке она придает слегка ореховый привкус. На прилавках появилась и полбяная мука: это зерно – родственник пшеницы, но продукты из него отличаются хорошим содержанием белка и клетчатки.

В последнее время звучат обоснованные претензии к предлагаемому в магазинах хлебу, поэтому многие хозяйки занимаются выпечкой его дома. Мука оптом подойдет и для них. Кстати, из ржаной цельнозерновой муки и воды можно легко вырастить хлебную закваску, которая не только позволит обойтись без дрожжей, но и сделает выпечку очень ароматной.

Решили заказать муку оптом? Цена в данном случае имеет не решающее значение, ведь речь идет о здоровье. Но мы все равно предлагаем вам наилучшее сочетание высокого качества и оптимальной стоимости.

Фильтр