Фильтр

Само слово «цукаты» - однокоренное со словом «сахар» во многих языках. От сушеных овощей и фруктов они отличаются тем, что при приготовлении кусочки плодов долго вывариваются в сахарном сиропе. Цукаты оптом используются повсеместно: при выпечке, приготовлении мороженого, запеканок, пасх, сырников. Да даже сами по себе они – готовая сладость к чаю.

Многие привыкли к цукатам из дыни или манго. А вот цукаты из овощей купить оптом решается не каждый. А зря! Многие сладкие или нейтральные овощи служат превосходной основой для этих десертов. Например, весьма экзотичный вкус имеют цукаты из тыквы с апельсином или из кабачков с лимоном. А цукаты из моркови с корицей – это настоящее лакомство для избалованных гурманов.

Если вы ищете цукаты оптом от производителя, уточните, сделаны ли они по ГОСТу. Он предполагает, что содержание сухой составляющей должно быть не менее 80 процентов: то есть слипшиеся кусочки фруктов, напоминающие высохшее варенье – это брак. Но и деревянно-жесткими и излишне засахаренными цукаты быть не должны.

Фильтр